shop
Papua New Guinea
Eastern Highlands
149,00 kr.
MELLEM RISTEDE KAFFEBØNNER
NETTO VÆGT: 250G
Origin | Papua New Guinea |
---|---|
Subregion | Okapa, Eastern Highlands |
Harvest Season | 2023/24 |
Producer Type | Single Estate |
Farm Name | Helen |
Processing | Washed |
Growing Altitude | 1700m – 2000m |
Plant Species | Arabica |
---|---|
Variety | Arusha, Blue Mountain, Typica |
Coffee Grade | PNG CA WA A |
Ikke på lager
Fuldt Vaskede Kaffebønner fra Helen Bogavi, Papua Ny Guinea
Disse eksklusive kaffebønner kommer fra Helen Bogavis 3 hektar store gård i Okapa-distriktet i Papua Ny Guineas østlige højland. Bærrene høstes i hånden ved hjælp af Brix-målinger for at sikre optimalt sukkerindhold. De udvælges omhyggeligt ved flydning for kun at vælge de bedste bær til forarbejdning. Efter afpulpning gennemgår kaffen en kontrolleret tørgæring i 72 timer og vaskes grundigt. Til sidst soltørres kaffen på en cementeret terrasse i 5-7 dage, eller indtil det optimale fugtindhold er opnået.
Nyd en kop kaffe med enestående smag og kvalitet, direkte fra hjertet af Papua Ny Guinea.
Kaffens historie i Papua Ny Guinea
Selvom europæerne hurtigt koloniserede mange dele af verden, tog det længere tid i Oceanien. Højlandet i Papua Ny Guinea (PNG) er ideelt til kaffedyrkning, men det var først i 1928, at kommerciel kaffeproduktion blev etableret her. I typisk britisk kolonistil blev kaffen først dyrket på plantager, usædvanligt nok plantet med Blue Mountain fra Jamaica.
Kolonihistorien for New Guinea ligner den centrale Afrikas. Tyskland følte sig presset i den generelle ekspansionsbølge og tog kontrol over den nordlige del af Ny Guinea i slutningen af 1800-tallet, men mistede det under 1. verdenskrig. Japanerne invaderede PNG under 2. verdenskrig, hvilket førte til voldsomme kampe på øen. Størstedelen af det 20. århundrede var PNG under australsk administrativt ansvar, mens dets konfiguration og navn konstant udviklede sig.
Kaffedyrkning i Papua Ny Guinea
Selvom Papua Ny Guinea (PNG) tidligere har produceret over 1 million kaffeposer årligt, er gennemsnittet faldet til under 1 million de sidste 10 år. Størstedelen af kaffen i PNG (95%) dyrkes i højlandsområderne nær landets centrum.
Disse kaffebønner er kendt for deres fyldige krop og den karakteristiske, søde smag fra denne del af verden. Kaffe fra PNG klassificeres ved hjælp af en unik matrix, der vurderer bønnernes størrelse, form, antal defekter, farve, aroma og smagskvalitet. Den højeste kvalitet, A/X, repræsenterer de bedste kaffebønner, der kan fås fra PNG.
Vægt | 250 g |
---|