El Salvador Finca Las Mercedes "Frankenstein"

Ristede kaffebønner

El Salvador, San Salvador

Oprindelse: El Salvador, San Salvador-vulkanen
Producenttype: Single Estate, Aguilar-familien
Sort: Pacamara Arabica
Forarbejdning: Honey-metode med “Sol-Sambra”-tørring
Højde: 1.350–1.700 m.o.h.
Kvalitetsgrad: SLV CA WA MIC
Smagsnoter: Moden frugt, karamel og søde krydderier

Forkæl dig selv med essensen af El Salvadors fineste kaffe – Finca Las Mercedes. En virkelig exceptionel kaffeoplevelse, hvor en kompleks og harmonisk smagsprofil møder en passion for bæredygtighed, tradition og kvalitet.

Hvorfor vælge kaffe fra Finca Las Mercedes?

Med seks generationers erfaring har Aguilar-familien skabt Finca Las Mercedes, en farm beliggende på de vulkanske skråninger af San Salvador-vulkanen. På 160 hektar skyggefuld jord i højder op til 1.700 m.o.h. dyrker familien Pacamara-kaffe under ideelle forhold. Pacamara, en unik sort udviklet i El Salvador, er kendt for sine store kaffebær og høje kvalitet, hvilket har sikret den adskillige placeringer i Cup of Excellence.

Hvad gør denne kaffe speciel?

Pacamara Honey-kaffen forarbejdes ved hjælp af den særlige “Sol-Sambra”-tørremetode, hvor bønnerne tørrer i en kombination af sol og skygge over 22 dage. Dette fremhæver bønnernes naturlige sødme og kompleksitet. Kun kaffebær med et højt brix-niveau (24 eller højere) høstes, hvilket sikrer en dyb rød-lilla frugt og enestående smag.

Denne kaffe repræsenterer det bedste fra El Salvadors kaffekultur og tilbyder en raffineret og mindeværdig smagsoplevelse.