Turkish Coffee

Ristede kaffebønner

EN KORT HISTORIE:

I 1593 lærte Özdemir Pasha, den tyrkiske guvenor, om en ny drik lavet af kaffebønner i hans region i Yemen. Han var så imponeret, at han besluttede at servere den til sultan Süleyman, den storslåede, der forelskede sig i drikkevaren, således begyndte fødslen af ​​tyrkisk kaffe.

FORBEREDELSE:

Tilsæt vand til cezven, ca. 50 ml for hver kop, bring det til kogepunktet, fjern fra varmen og tilsæt 8 g kaffe for hver kop, rør godt rundt og bring igen kaffen til kogepunktet, fjern straks cezven fra varmen og server den.

SJOVT FAKTA:

Det tyrkiske ord for morgenmad er kahvalti, som bogstaveligt betyder før kaffe.