Colombia Las Garzas

Ristede kaffebønner

Denne kaffe stammer fra Planadas i det sydlige Tolima, hvor Azahar Coffee Company arbejder tæt sammen med små producenter, der ofte viderefører en lang familietradition for kaffedyrkning. Kaffen dyrkes i højder op til 2.000 meter, hvilket bidrager til dens kompleksitet og fylde.

Efter høst fermenteres kaffebærrene i 38 timer, hvorefter de tørres i otte dage på hævede afrikanske senge under overdækning. Resultatet er en naturligt forarbejdet kaffe med kraftige aromaer og en balanceret sødme.