Colombia Selección Planadas

Colombia Selección Planadas 

Smagsnoter: Brombær | Æble | Mælkchokolade

Denne vasket Arabica kommer fra 1.042 små, økologiske kaffebønder fordelt på 23 kooperativer i Planadas, South Tolima, Colombia. Mange af disse familier har dyrket kaffe i generationer, og deres arbejde bringer en unik balance af sødme og kompleksitet til koppen. Bønnerne består af Colombia, Castillo og Caturra-varianter og dyrkes i højder op til 2.050 meter, hvilket giver optimale forhold for en ren og aromatisk kaffe.

Planadas ligger i de sydlige Andes-fodhøjder, tæt på Huila og Cauca. Regionen nyder godt af kølige temperaturer, rigelig sol og regn samt frugtbar vulkansk jord, hvilket giver perfekte vækstforhold. Historisk har nogle områder været isolerede på grund af konflikter, men trods udfordringerne har kaffefarmerne bevaret traditionelle metoder og høj kvalitet.

Forarbejdningen sker omhyggeligt: de økologisk dyrkede kirsebær plukkes i hånden, fermenteres, vaskes og tørres i parabolsk drivhus i 10–18 dage, afhængigt af vejret. Resultatet er en kaffe med en klar syre, saftige bærnoter og rund chokoladesødme, der afspejler regionens særlige karakter.

Colombias kaffehistorie går tilbage til 1600-tallet, da præster introducerede kaffe som aflad for lokale sognebørn – en tradition, der hurtigt spredte sig til områder med optimale vækstforhold. I dag fortsætter disse småbønder familietraditionen og producerer nogle af Colombias mest eftertragtede microlots.

Oplev Colombia Selección Planadas Organic – en økologisk kaffe med historie, karakter og balance i hver kop 🌱✨