Koppen Signatur

Rwanda Sholi Co-op – Washed Specialkaffe fra Rwanda

Smagsnoter: Æble, lime, wienerbrød, chokolade

Frisk, frugtig og balanceret specialkaffe fra Rwanda.
Denne økologiske Bourbon leverer en ren og elegant kop med sprød citrus, saftigt æble, let sødme og en afrundet chokoladefinish. Perfekt til dig, der elsker en klar og livlig kaffe.

Velegnet til: Filter, pour over og stempelkande

Hurtige facts

• Oprindelse: Rwanda, Muhanga District
• Højde: 1.800–2.000 moh
• Varietet: Bourbon
• Process: Fully Washed
• Certificering: Økologisk
• Høst: 2025/26

Smagsprofil

En kompleks, men letdrikkelig kaffe med høj klarhed. Friske noter af æble og lime giver en livlig syre, som balanceres af en blød sødme med associationer til wienerbrød. Afsluttes med en rund og behagelig chokoladefinish.

Om kaffen

Denne kaffe er produceret af Abateraninkunga Ba Sholi Co-operative i det centrale Rwanda. Kooperativet blev grundlagt af 30 kvinder i 2008 og består i dag af over 600 producenter.

Kaffen dyrkes i højder op til 2.000 meter, hvor klima og jordbund skaber ideelle forhold for kvalitetsarabica. Sholi Co-op arbejder økologisk og har samtidig haft stor positiv indflydelse på lokalområdet gennem investeringer i blandt andet sundhed og infrastruktur.

Forarbejdning

Kaffen er fuldt vasket (washed), hvilket giver en ren og tydelig smagsprofil:

• Selektiv håndplukning af modne bær
• Sortering via flotation
• Fermentering i 15–18 timer
• Vask og densitetssortering
• Tørring på hævede senge i 14–21 dage